Protein Nedir ?

Insan vücudunun temel yapı taşlarından olan protein, vücudumuzun yaklaşık olarak  % 16’sını meydana getirir.Kas, saç, deri ve tırnakların oluşumunu büyük oranda protein sağlar.

Protein, amino asitler tarafından lineer bir zincir yapısıyla meydana getirilmiş ve peptitlerle  bağlanmış organik bir bileşendir. Protein’i meydana getiren yaklaşık 20 tane amino asit var.

Bunların sekizi esansiyel amino asit, yani vücut tarafından üretilemeyen ve besinlerle alınması zorunlu olan amino asitler (Isoleucine, Leucine, Valine, Lysine, Phennylalanine, Methionine, Threonine ve Tryptophane). Esansiyel olmayan amino asitler de (Aspartic Acid, Serine, Glycine ve Alanine) teknik olarak esansiyel amino asitlerden elde edilebilir.Bunun dışında belli şartlar altında esansiyel hale gelebilen amino asitler de var ve onlara da yarı esansiyel amino asit (Arginine, Cystine, Tyrosine, Histidine, Proline ve Glutamine) denir. Birkaç amino asit birleşirse peptit meydana gelir.

Birkaç peptitin birleşmesiyle de protein oluşur. Dolayısıyla amino asitlere protein molekülünün yapısal üniteleri de diyebiliriz. Protein, kas dokusu gelişimine (anabolizm) nitrojen tedarik edebilen tek makro besindir ve tam da bu özelliğiyle sporcular için elzem bir besin kaynağıdır.

Ne kadar protein almalıyım?

işinin günlük protein ihtiyacı  0.8 – 1.8 g  x  kg olarak vücut ağırlığı şeklinde hesaplanır.
Mesela düzenli olarak vücut geliştirme sporu yapan 70 kg ağırlığındaki erkek sporcu için günlük protein ihtiyacı şu şekilde hesaplanabilir: 70 x 1.5 = 105 g

Kadınların günlük kalori ihtiyaçlarının % 20 ‘sini proteinden sağlamaları önerilir.

Örneğin;
G ünde 1500 kalori diyeti yapan kadının proteinden karşılayacağı kalori yaklaşık 300 birim kalori olur. 1 gram proteinin 4 kaloriye tekabül ettiğini düşünürsek bu durumda günlük alınması gereken protein miktarı 300/4= 75 g  şeklinde hesaplanmış olur.

Besinlerdeki yaklaşık protein miktarları

Neden gıda takviyesi olarak Protein Shake?

Sağlıklı bir beslenme programı uygulayanlar için yukarıdaki Tablo’yu yanında taşımak veya ezberlemek zorunda kalmak biraz can sıkıcı olabilir. Kaldı ki protein ihtiva eden aşırı yağlı karbonhidratlar, beslenme programınızı gayet güzel sabote edebilir. Protein Shake bu anlamda oldukça pratik bir çözüm çünkü:

Zamandan tasarruf sağlar

Zaman ve emek kavramlarının çok kıymetli hale geldiği günümüz toplumunun bireyleri olarak beslenme programına gereken vakti ayırmak her zaman mümkün olmayabilir.

Saygın Beslenme Uzmanlarına göre günlük beslenme en azından şu şekilde olmalı

• Günde 5 öğün meyve ve sebze
• Günde en az 1.5 Litre enerjisi az sıvı
• En az 3 porsiyon protein
• Yağlı karbonhidratlardan uzak  4-6 öğün yemek

Günde en az 3 porsiyon Protein kişinin ağırlığına ve harcadığı enerjiye göre günlük olarak 75-150 g arası değişir.
Örneğin; Tavuk etini gerekli miktar temin edip haşlanmış olarak pişirmek ve muhafaza etmek ciddi zaman ister. Oysa bir Protein Shake hazırlamak sadece 2 dakika.

Ekonomik tasarruf sağlar

Gıda takviyelerinin çok pahalı olduğu iddia edilir. Eğer basit bir fiyat/verim hesaplaması yapılırsa bu türlü bir argümanın hiçbir geçerliliği kalmayacaktır. Bilinen markalardan alınan gıda takviyeleri, doğru zamanda ve doğru miktarda kullanılırsa çok etkili sonuçlar verir.

Örneğin; belirli miktar protein almanız için yemeniz gereken bir parça etin size öğün başına maliyetini düşünün - ki bu bir öğün yemeğiniz gıda takviyelerinde olduğu gibi vitamin/mineraller  ve antioksidanlar ile ekstradan güçlendirilmemiştir. Aynı hesabı tavuk ve süt ürünleri için de yapabilirsiniz.

Aslında böyle bir argümanı öne sürerken asıl sorulması gereken soru şu: Hedefe ulaşmak ne kadar önemli?

Çünkü hiçbir şey antrenmanlar için vakit ve motivasyon harcayıp ardından eli boş kalmaktan daha pahalı değildir.

Hedeflediğiniz amacı destekleyen takviyeleri doğru kullanın ve hedeflerinize daha çabuk ulaşın.

Çok daha mantıklı bir tasarruf yapmış olacaksınız.

Hesabını siz yapın....